味探し
2015-04-20
先週包丁研ぎをしていた、大野です。
今週はその話の延長線で、料理に関するお話をしようと思います。
昨秋からこの３月までセミナー研修で四国の方へいくことが何回かあり、
その帰り道、瀬戸内の何ヶ所かのサービスエリアで新潟ではあまり見かけない調味料を見つけました。
塩レモン、すだち塩だれ、ゆず胡椒(これは結構いろんなところにあるみたい。)等を買ってみました。
なかでも塩レモンは、色々使い道が広く、肉料理、白身魚の焼き物、サラダのドレッシング等に
一味ランクアップの趣があり、重宝しました。
おかげで2,3回買い足したぐらいですが、そろそろそれもなくなりそうになってきたので、
また何か新たな味探しをしてみようと思います。
大野
